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Carrara

Festa del Lardo a Colonnata

Dal 23 al 25 agosto
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Immagine articolo - Il sito d'Italia

A Colonnata, frazione del comune di Carrara, il lardo torna ad essere protagonista dal 23 al 25 agosto, quando le piazze e strade del paese ospiteranno la "Festa del Lardo di Colonnata Igp". L'ultimo weeend di agosto sarà dunque all'insegna di buona cucina, musica e divertimento per i fortunati visitatori che potranno partecipare all'iniziativa enogastronomica.

Colonnata festeggia il suo prodotto, famoso in Toscana, in tutta Italia e nel Mondo intero.
Alle “Sue Vie Bianche che sono i sentieri del Marmo” ne ha aggiunta una, fatta anch’essa della laboriosità, creatività e cultura materiale della nostra terra, una “Via Bianca” tutta particolare, da gustare: il lardo.
Il Lardo è Colonnata, una piccola frazione incastonata tra le montagne di marmo che digradano verso Carrara. Colonnata è Carrara, i suoi abitanti sono riusciti a fare un “miracolo”: con la tenacia e la perseveranza di chi ha forgiato il proprio spirito nel marmo, hanno trasformato una materia povera, il lardo, in ricca, diventando arbitri del loro destino, producendo un’eccellenza che ha reso famosa Colonnata e portato ancora più in alto il nome della città.
Nella serata del 24 Agosto Pubblica Assistenza Carrara dalle 19,30 alle 20,30 organizzerà l'“Aperitivo Arcobaleno”, che verrà offerto a tutti i presenti e vedrà unirsi tutta la Toscana in un unico brindisi per celebrare la storia e la cultura enogastronomica della regione.

Il Menù della festa:

Primi: tordelli al ragù; taglierini nei fagioli - con base di lardo;
Secondi:lardo con pomodori; salsicce con fagioli; porchetta con patatine;
Patatine fritte; panino con lardo o salsiccia

L'evento è organizzato dalla Pubblica Assistenza e dall'Associazione "Fai vivere".

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